sabrosa sobremesa

Comer en familia: Menús, recetas, conversación, y más…


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Belenes napolitanos

P1010431Mercedes Pardo Lamm, belenista, vino el jueves 30 de enero a la sede de la Asociación Solarana y nos presentó sus preciosos belenes napolitanos. Durante los días de Navidad estuvieron expuestos en el Palacio Pimentel de Valladolid y un numerosísimo público pudo disfrutar de ellos.
         Hizo un recorrido sobre la historia de estos nacimientos que unen la calidad artística con la tradición napolitana y fue desvelando todo el contenido que encierran las distintas figuras, ambientes, vestidos…
         Mercedes cultiva también la tradición belenista española y en su casa puede visitarse un nacimiento de acuerdo con nuestras costumbres.
         Una afición y creatividad que Mercedes cultiva durante todo el año y que  entra en nuestro blog como muestra de las sobremesas navideñas de tantas familias del mundo, en cada lugar con su acento peculiar. Visita su TALLER ARTESANO para conocer el conjunto de su obra.

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Foto en webosfritos

Fue el sábado 19 de noviembre de 2011.  Me entró un e-mail de la librería Oletvm de Valladolid anunciando la presentación del libro Webos fritos. Unos meses antes lo había comprado. Pensé en la gran oportunidad de conocer a los autores y conseguir la firma. Como tenía el tiempo justo, cogí el paraguas y eché a correr. Llegué a tiempo para colocarme en la fila de personas que esperaban turno, un poco nerviosas porque una cámara de fotos recogía el momento de nuestra entrada en escena.

Al cabo de unos días apareció la “Crónica de presentación del libro en Valladolid” y entre muchas fotos de muy buena calidad, la de una de las autoras de sabrosa sobremesa y también la mención de nuestro blog.
Webos fritos es sobre todo un espléndido blog que merece la pena conocer. Allí salen los autores, los premios conseguidos y, sobre todo, multitud de recetas con magníficas fotos. Merece la pena dedicarle  una sobremesa.


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Sobremesa con Nuria Torrell, autora de cuentos infantiles

Nuria Torrell es autora de libros infantiles. Recientemente ha intervenido en un coloquio organizado por la Asociación Solarana de Valladolid.

         Al arte de escribir Nuria une el de narradora. El público escuchó sus cuentos comprobando que un relato bien construido cautiva a niños y mayores. “La seta del sombrero rojo” , con su lengua envenenada, anima a ver más la cualidades que los defectos ajenos y a soltar el veneno con palabras positivas y amables.

 Animó al público a implicarse en la educación infantil que empieza por lo que ven en los adultos. Los padres son el primer referente. Y, actualmente, también  los abuelos a los que aconsejó. “En esos ratos que tus hijos te piden que cuides a los niños, cuéntales un cuento o léelos con ellos. Con el tiempo serán buenos lectores porque desde pequeños han apreciado el arte literario”.

         Los libros apoyan la tarea aducativa. Según Nuria lo que por su edad no entienden, a través de un cuento se les hace claro, por eso los relatos tienen que transmitir la vida misma, con la expresión propia de los niños.

                                                     

Nuria ha publicado recientemente “La moneda de oro” que transmite valores de generosidad  para  enseñar a los niños a ser solidarios con los problemas ajenos. Sus libros están en la colección Mochila de Astor de la Editorial Palabra.

                                       

    Nuria Torrell es licenciada en Filosofía y Letras por la Universidad de Zaragoza (1980). Ha trabajado en la Enseñanza Media y, además de ser autora de libros de literatura infantil y juvenil, colabora con artículos literarios en diversos medios de comunicación. En abril de 1998 obtuvo el premio Dulcinea de cuentos convocado por la organización Acción Cultural Miguel de Cervantes.

                                                 


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Sobremesa en Ribera de Duero: Olivares, Protos, Canalejas de Peñafiel

  

Cielo de Castilla

BUEN QUEHACER CASTELLANO

 

Retablo de la Iglesia de San Juan Bautista (Olivares)

Una excursión por tierras castellanas, organizada por Mª José Zamora. Es domingo de octubre y el sol luce como se ve en la foto. La primera escala es en Olivares. Nos sorprende la maravilla de la iglesia, dedicada a San Pelayo. Un edificio gótico con retablo del siglo XVI. Resulta increíble el conjunto de 51 tablas de Juan de Soreda, flanqueadas por esculturas de Alonso Berruguete. Un coro animoso acompaña la celebración de la Santa Misa. Nos sentimos forasteros entre los muchos habitantes de Olivares que tienen por casa un escenario deslumbrante. Belleza oculta, pero no ignorada. En Castilla se valora esta belleza heredada de siglos de esplendor.

          Un pequeño recorrido por el pueblo y enfilamos a otros espacios. La Ribera del Duero, cuajada de viñedos y bodegas.  Estamos en año de buena cosecha.

      

Ricardo Zamora con su mujer Mª José y Pilar Fermoso

    Nuestra parada es en Protos. Nombre griego que significa “Primero”. Se debe a que es la primera bodega de la zona, incrustada en la fortaleza del Castillo de Peñafiel. La visita guiada por  la vieja bodega y la nueva lleva a comprender el valor del buen vino, el trabajo de la elaboración y crianza, desde la recogida de la uva hasta la exportación por el mundo. Otra belleza oculta de esta tierra castellana, porque la bodega hay que descubrirla, recorrerla y así, al degustar, se valora el buen hacer de un trabajo laborioso, precedido por siglos de una experiencia artesanal.

Las tres autoras del blog: Mª José Zamora, Maite del Riego y Pilar Fermoso

     

Comemos en Canalejas de Peñafiel, a orillas del Duratón. Quintana se llama el restaurante, regido por Teodoro, famoso pescadero de la zona, que con su empeño animoso ha conseguido traer a este rincón de Castilla el olor y el sabor de la mar. Un arroz con gobavantes -¡sabrosísimo!- y un bacalao al pil-pil. Elegimos los postres “al gusto”. Se agradece, sobre todo,  la conversación animada y la cordial acogida de Teodoro y su familia.

 

 Un domingo de sabrosa/sobremesa. Descubrimiento de lo auténtico castellano, en el sol, en el paisaje, en el trabajo: en el buen hacer de sus  gentes.


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SOBREMESA CON BERTÍN OSBORNE

UN GRANITO DE ARENA

         Integración social, Solidaridad, Caridad, Justicia Social, Enseñanza, Felicidad… Con estas palabras se introduce el programa “Un granito de arena”, emitido las noches del domingo por TV Intereconomía, dirigido por Bertín Osborne.

 En este vídeo -dedicado al síndrome de Dwon- explica Paloma Miranda, presentadora,  los objetivos del programa:

Vídeo Síndrome de Dwon

 Desde noviembre de 2010 han ido pasando por el programa personas que han puesto en marcha iniciativas de interés social que salen al paso de necesidades y carencias. No todo se cubre por cauces oficiales y hay hombres y mujeres que salen al paso y dedican tiempo, energías, incluso sus propios medios económicos, en paliar problemas asistenciales.

        El programa de Bertín ha alcanzado cotas altas de audiencia. Nos ha mostrado un mundo más amable y positivo y hemos visto que no siempre podemos evitar el dolor, pero sí podemos aliviarlo.

        El propio Bertín lleva una Fundación con su nombre para niños con parálisis cerebral, a raiz del nacimiento de su hijo Kike con esta dolencia. Incluso ha montado una empresa de alimentación para conseguir becas a los niños enfermos.

En una entrevista publicada en la revista Mundo Cristiano del mes de julio, cuenta Bertín la forma de vivir en familia estas situaciones y, sin cortapisas dice que “Hay mayoría absoluta de familias que pretenden ser familias de verdad”. Éste puede ser el secreto de la popularidad de su programa: una mayoría familiar elige verlo.        

Tanto Bertín como su familia se han implicado a fondo. Y a través del programas nos implicamos todos aprendiendo a ver el mundo de otra manera.

Algunos vídeos sobre programas emitidos:

El Trampolín

Centro asistencial Laguna

Y aquí están todos.


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JORNADA MUNDIAL DE LA JUVENTUD: JMJ

MADRID 16 al 21 de Agosto 2011

La jornada Mundial de la Juventud es un gran encuentro de jóvenes de todo el mundo en torno al Vicario de Cristo. La Iglesia,  por medio de estas Jornadas continúa anunciando el mensaje de Cristo a los jóvenes.

El éxito o el fracaso de las JMJ no depende del volumen de participantes, del número de actos que desarrollen o de lo bien o mal que hablen los medios de comunicación. Las JMJ persiguen un objetivo distinto, de mejoramiento espiritual, de encuentro con Dios, de compromiso con la verdad y la justicia, de avance en la caridad… que sólo puede valorar el Espíritu Santo que es el que mueve los corazones: el objetivo no es llenar un estadio o un aeropuerto, sino la conversión personal, el encuentro con Cristo en su corazón de cada uno de los participantes. La JMJ de Madrid será un éxito si muchos jóvenes se acercan a Jesucristo.

Agenda detallada de Benedicto XVI

Vídeos que merecen verse

Todo sobre la jmj


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Sabrosa sobremesa en Camerún

 

 

Hoy he invitado a comer a Don Abraham Ndongo Minkala, un sacerdote de Camerún, Doctor en Teología Moral y Espiritual. Ha venido a España para estudiar tres años en la Facultad de Teología de la Universidad de Navarra. Antes de volver a su tierra, donde le espera una gran labor pastoral, ha pasado unos meses en mi parroquia, la Sagrada Familia de Valladolid. Él dice que está aquí para mejorar el castellano. Yo no creo que tenga nada que mejorar y en cambio sí que nos da oportunidad de mejorar a los que escuchamos sus homilías. Se le entiende estupendamente y suele dar en el clavo.

Siempre he pensado que tenemos que estar pendientes de los sacerdotes de nuestra parroquia y todavía más si están lejos de su familia y de su tierra; por eso he invitado a Don Abraham. Después de comer arroz con pollo y costillas de cerdo, en salsa,  con patatas, -menú que él ha elegido- mi marido y yo hemos mantenido una interesante  sobremesa con él.

Se detiene en aspectos de la gastronomía porque conoce el blog y sabe que para mí es un tema estrella.

-Camerún es África en miniatura, porque en su territorio están casi todas las culturas que existen en el continente. Un hecho determinante de su identidad es que en este país hay 263 etnias, que conviven de momento en paz, aunque cada una tiene su cultura particular. La alimentación ocupa un lugar capital y determinante porque al ver a un camerunense cocinando o comiendo se puede imaginar de qué etnia es. Diríamos que los DOUALA no comen como los BAMILEKE. Tampoco los BALMILEKE comen como los BASA o los BETI. Pero no es sólo por lo que comen materialmente, sino por la forma. Son diferencias culturales muy marcadas.

         Me asombra esta pluralidad tan bien avenida. Nos explica que él pertenece a la etnia BETI y su ciudad es Yaundé (capital política del país), situada en el centro de Camerún. Le animo a que cuente más. En Valladolid él está conociendo a fondo nuestra forma de ser y de vivir: en las homilías de forma muy amena -con garra- nos lleva de lo más humano a lo más profundo. Ahora su conversación es igual, a través de los hábitos alimentarios conocemos algo del alma y las costumbres africanas, en concreto de Camerún.  Don Abraham sigue contando:

         -Desde la colonización se nota una influencia francesa en la cultura alimentaria camerunesa.  Por ejemplo, en el ámbito de las bebidas se consume el vino francés sobre todo de Burdeos( Grand Chateau de Bordeau, Saint Emillion, …)

        La comida depende de la clase social de cada uno.

La gente de la alta alcurnia por ejemplo, utiliza tres  vasos y tres platos. El vaso más  grande es para el agua, y el pequeño para el vino. La  copa es para el  champagne, bebida que se toma con mucha frecuencia, con el aperitivo. Suele ser  propio de los días de fiesta. Y el champagne más consumido es el Moët y Chandon.

        El primer plato es una  ensalada, que se toma con pan.

        El segundo plato es el fuerte. Por ejemplo arroz con pollo o también   serpiente boa acompañada de la yuca. Es justamente este plato el que determina el valor de la comida. Pero para entonces ya se ha retirado el pan de la mesa. Su presencia sería falta de cultura y de no saber recibir porque el pan, en principio, no debe acompañar el segundo plato que a veces es una comida tradicional.

        El postre más frecuente es la ensalada de fruta gracias a la presencia frutas buenas y abundantes.

        En las familias medias -las que predominan-  se pone en la mesa un plato,  sobre todo de comida tradicional. El pan no aparece mucho porque  se  considera como elemento del desayuno o como parte de una comida de muy poco valor.

Las familias muy pobres, sobre todo las que viven en los pueblos alejados de los centros urbanos, comen sus propios cultivos. La gente se alimenta mucho más de los productos de la tierra. Algunos se comen crudos como la yuca,  y algunos tipos de tubérculos. Se alimentan también de los animales que crían: cabras, cerdos, conejos, gallinas. En el norte tienen vacas , ovejas y leche de muy buena calidad.

Como en otras partes, también en Camerún los jóvenes tienen sus propios gustos, muy típicos.  Se suele ver a los estudiantes tomando tortilla francesa con plátanos fritos o bollos con alubias. A ellos les gustan también  comer bocadillos sobre todo cuando están en el recreo.

        En las fiestas grandes, se suele poner en la mesa los platos de la cultura alimentaria francesa junto con los platos tradicionales de las regiones más influyentes en el país. Así cada invitado ve la comida típica de su región natal en la mesa del banquete y se siente dignificado.

Don Abraham en la Universidad de Navarra

        Don Abraham nos sitúa en una cultura  amplia y rica. Una realidad que desconocemos, aunque vivamos en un mundo globalizado. Seguimos la conversación y nos cuenta cómo será su trabajo pastoral al llegar a Camerún, cómo se vive la fe en aquella tierra. El Papa Benedicto XVI ha demostrado un interés especial por el continente africano y tanto él como Juan Pablo II han visitado Camerún. 

        -Creo que la fe se vive de manera muy inculturada en Camerún.Y es la lección que la Iglesia particular Camerunesa puede ofrecer a la universal y sobre todo a aquellos países que padecen ahora una atrofia espiritual importante.    Pienso que todo no es perfecto y que hará falta mi modestísima contribución en algunos campos de la evangelización, no como experto, pero sí como colaborador de mi obispo.

         


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Sobremesa con Kike Gómez Haces: “La fuerza del nosotras”

 

 

         “Podemos estar animadas, pero no satisfechas. Queda mucho, mucho, mucho por hacer.”

         Con estas palabras de Kike Gómez Haces arranca el libro, que es tema de esta sobremesa: “La fuerza del nosotras: Apuntes biográficos de una mujer pionera”,  editado en marzo de 2011. Carmen González Casal, periodista, ha sido coodinadora y editora. El libro atrae por su cuidada edición y por la sonrisa abierta de la protagonista en la foto de la cubierta.

         Kike Gómez Haces, periodista y empresaria, nació en Puebla (Méjico) en 1954 y falleció en Oviedo en abril de 2010.

         En el libro aparece Kike a través de testimonios de un buen número de personas que la han conocido y que “retratan” con acierto su buen hacer, su capacidad de amistad, su entusiasmo contagioso. Lo mejor para entenderlo: asomarse al libro, leer y contemplar imágenes que hablan de una vida feliz y plena.

         Kike trabajó en la puesta en marcha de ASEM (Asociación Empresa Mujer) y desde esta entidad, como coordinadora general,   llevó a cabo, un espléndido trabajo en beneficio de la mujer en sus múltiples facetas familiares, profesionales, sociales.  En el primer aniversario de su muerte la Asociación le ha hecho homenaje con esta publicación.

Los  logros van saliendo en las páginas del libro y en el DVD que le acompaña en el que se puede seguir la línea de pensamiento de Kike. Recoge una entrevista emitida por Oviedo TV el 5 de enero de 2010. Todo gira en torno a una mujer  fuerte y a la vez humana y natural.  que habla con absoluta sinceridad de su fe en Dios y de su  agradecimiento a todo lo que le ha dado la vida y a quienes le rodean.

“Kike Gómez Haces: La fuerza del nosotras”

Coordinación y dirección editorial: Carmen Gónzález Casal

Oviedo 2011


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CUBA EN BLOG: generacion Y

Hoy traigo a la sobremesa un libro, editado por Anaya en este mes de Mayo de 2011. La autora Yoani Sánchez nos da su experiencia en la elaboración de blogs a través de WordPress. Pero la experiencia mejor de Yoani es su forma de hablar al mundo desde su blog Generación Y. Un desafío a la censura cubana, como ella misma dice: “cada intento por silenciar mis escritos, generarían más y más hits en el servidor donde está alojada mi bitácora”.

Desde que empezó han llovido premios para su blog.

Yoani anima a navegar a aquellos que tienen algo que decir y ayuda a construir facilitando toda su experiencia. Nos da todas sus recetas. Igual que en este blog el cocinero no se guarda la receta.

¡Gracias Yoani porque aprendemos contigo a dominar una técnica que nos permite conocer y compartir!

En el pie de foto de una imagen de la Caridad del Cobre,  Yoani  nos descubre que “Generación Y es lo más arriesgado que he hecho en mis tres décadas de vida”.  Un riesgo en pro de la libertad para ella y para muchos cubanos.

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