Crema de zanahorias al champán o cava

Receta: Mª José Zamora

Una receta sencilla, con toque festivo y con el alegre color de la zanahoria

Ingredientes

 -1 Kg. de zanahorias

-2 l. de caldo de ave

-1 botellita de cava (benjamín)

-50 gr. de mantequilla

 Preparación

1. Derretir la mantequilla en un cazo. Rehogar las zanahorias. Añadir el caldo y dejar cocer hasta que estén tiernas; pasar por la minipimer.

 2. Añadir la nata y dar un hervor.

 3. Por último añadir el cava a temperatura ambiente para que no enfríe la crema

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